| Famille : | Iridaceae |
| Categorie : | Bulbeuse |
| Description rapide : | Fleur dont on extrait le Safran |
| Hauteur en taille adulte : | 0.2 |
| Diametre en taille adulte : | 3 |
| Decouvreur : | référence botanique assyrienne du VIIe siècle av. J.-C., rédigée sous Assurbanipal |
| Type de plante : | fleur |
| Origine Geographique : | Méditerranée, Balkans, Asie mineure |
| Ecosysteme d origine : | Moyen-orient (Grèce, Cachemire) |
| Utilisation de la plante : | Extraction du Safran |
| Zones de rusticite : | ensoleillé |
| Luminosite : | bien arrosé et drainé |
| Type de sol : | argilo-calcaires friables, forte teneur organique |
| Nature du sol : | foin, légérement métallisé |
| pH ideal : | 4 |
| Proprietes specifiques : | Le Safran est extrait des stigmates (séchés) du Crocus. |
| Force du parfum : | 10 |
| Parties comestibles : | Uilisation dans les traitements des infections respiratoires, sanguines et cardiaques, l''insomnie, la paralysie, les maux d''estomac et digestifs, propriétés anticancéreuses, antioxydants. |
| Proprietes medicinales : | caroténoïdes, méthanoliques |
| Commentaires proprietes medicinales : | Létal à haute dose. A préparer en médicaments ou directement en cuisine. |
| Toxicite : | Oui |
| Partie medicinale : | Stigmates séchés |
| Principe actif medicinal : | Ses trois longs stigmates cramoisis |
| Histoire : | La culture et l''usage du Safran remonte à environ 3500 ans, dans plusieurs civilisations (gréco-romaine, perse, indienne et chinoise, puis européenne et américaine). |
| Interet economique : | IGrande utilisation culinaire, médicinale et en teinture, le Safran est l''une des épices les plus chères au monde. |
| Caractere distinctif : | Ses trois longs stigmates cramoisis qui dépassent de la fleur. |
| Divers : | Ne pas confondre avec le colchique ! |
