Famille : | Iridaceae |
Categorie : | Bulbeuse |
Description rapide : | Fleur dont on extrait le Safran |
Hauteur en taille adulte : | 0.2 |
Diametre en taille adulte : | 3 |
Decouvreur : | référence botanique assyrienne du VIIe siècle av. J.-C., rédigée sous Assurbanipal |
Type de plante : | fleur |
Origine Geographique : | Méditerranée, Balkans, Asie mineure |
Ecosysteme d origine : | Moyen-orient (Grèce, Cachemire) |
Utilisation de la plante : | Extraction du Safran |
Zones de rusticite : | ensoleillé |
Luminosite : | bien arrosé et drainé |
Type de sol : | argilo-calcaires friables, forte teneur organique |
Nature du sol : | foin, légérement métallisé |
pH ideal : | 4 |
Proprietes specifiques : | Le Safran est extrait des stigmates (séchés) du Crocus. |
Force du parfum : | 10 |
Parties comestibles : | Uilisation dans les traitements des infections respiratoires, sanguines et cardiaques, l''insomnie, la paralysie, les maux d''estomac et digestifs, propriétés anticancéreuses, antioxydants. |
Proprietes medicinales : | caroténoïdes, méthanoliques |
Commentaires proprietes medicinales : | Létal à haute dose. A préparer en médicaments ou directement en cuisine. |
Toxicite : | Oui |
Partie medicinale : | Stigmates séchés |
Principe actif medicinal : | Ses trois longs stigmates cramoisis |
Histoire : | La culture et l''usage du Safran remonte à environ 3500 ans, dans plusieurs civilisations (gréco-romaine, perse, indienne et chinoise, puis européenne et américaine). |
Interet economique : | IGrande utilisation culinaire, médicinale et en teinture, le Safran est l''une des épices les plus chères au monde. |
Caractere distinctif : | Ses trois longs stigmates cramoisis qui dépassent de la fleur. |
Divers : | Ne pas confondre avec le colchique ! |